卤肉饭独家秘诀，好吃不腻！连吃十碗都不够！ 今天教大家做正宗销魂卤肉饭，酱汁浓郁，肉条鲜嫩，跟米饭充分拌开，每一口都欲罢不能。吃完自己做的卤肉饭真的不用惦记着去台湾了……带皮五花肉/红葱头/干香菇/淀粉/鸡蛋/青菜生抽/老抽/八角/花雕酒/冰糖/姜蒜末/米饭▲四颗红葱头去皮切细丝，加少许淀粉混匀；热锅烧油，中小火炸至金黄，捞起沥油晾凉后捣碎，制成葱油酥，留葱油待用。▲▲200g带皮五花肉洗净切小条，入冷水锅焯水；姜蒜切末，20g干香菇冷水泡发后洗净切小丁，备用。▲▲电饭煲中加少许葱油垫底，放入少许姜蒜末、香菇丁、2勺葱油酥和焯好水的五花肉，倒入1勺花雕酒、3勺生抽、1勺老抽、2颗八角、20g冰糖和400g温水，最后加2个剥好壳的水煮蛋，拌匀。▲▲按下煮饭键，时间过半时，开盖将卤蛋翻面后关盖，等时间剩3分钟时，开盖收汁。▲▲碗中盛上米饭，摆上对半切的卤蛋和焯水的青菜，倒上卤肉及肉汁，卤肉饭就完成啦！▲卤肉饭小秘诀1.提前腌制五花肉可以让肉质更软糯，肥肉不腻，瘦肉不柴。2.将红葱头做成葱酥更能增香。3.卤料和火候要足，酱汁色泽才会好看。老板，给我来10碗这颗青菜看上去也一样美味好吃的卤肉饭没吃过，是不油腻。看了胃口大开。喜欢吃妈妈做的饭惨了，这个来10碗肯定还不够的，这颜色的肉特香，就算只给我肉汁我都能吃10碗
