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五花肉最好吃的做法，蒸一蒸，汤汁都要舔光了，过年宴客必备菜 五花肉最好吃的做法，蒸一蒸，汤汁都要舔光了，过年宴客必备菜！五花肉的做法很多，有红烧的，切片的等等，而我们家人更中意的是做梅菜扣肉，每次做好大家都是抢着吃，而且过年时候也是我们家餐桌必备的年菜之一，最后蒸一蒸，实在太好吃了，汤汁都想舔光了，用来招待客人也是特别有面子的，有分量上台面。梅菜扣肉要想做的好吃其实也是有窍门的，注意了这些小细节，那么好吃不油腻又入味的这道美食你也是分分钟可以搞定的。下面小编和大家一起分享做法吧。“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居梅州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成梅州，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大梅州人民的喜爱的梅州菜肴。在我看来，做这个菜梅干菜的质量很关键，我一般是选择客家的梅干菜，没有一点渣，味道又很浓郁。今天小编和大家分享一种最方便的做法，按照这个方法做的扣肉味道好的不行，而且很入味，做起来也轻松。怎样？准备好了吗？过年倒计时没几天了，赶紧学起来，年夜饭餐桌上肯定是亮点。【梅菜扣肉】材料：五花肉梅干菜（我选的是农家自己做的特别干净），梅干菜要用起来要先浸泡透，这样一会炒制起来才更容易入味将五花肉放入冷水锅里面，煮开后捞出来洗干净了，并且用厨房纸巾将多余水分擦干然后表面抹上老抽，四面都要抹上，腌制5分钟接着锅里面放少许的油，将五花肉放入，依旧是4面都给煎下定型然后将五花肉切成片，整齐的码在深盘中（注意，带皮的那面朝下放）接着，准备少许的蒜蓉放入锅里面爆香，然后将浸泡好并且沥干水分的梅菜放入翻炒，加入适量的水、生抽糖鸡精煮开后转中小火焖煮到汁差不多要收干了将处理入味的梅干菜铺在五花肉上，稍微按压下使其紧致一些，放入电压力锅里面，大约40分钟就好了取出来，倒扣到其他盘里面，多余的汤汁可以重新放入锅里面煮下再淋在五花肉上，色香味俱全，简直太好吃了，你一定要试试看哦。不敢吃这些五花肉留给下面吧我吃梅菜，五花肉留给下面看着还是有点肥腻觉得梅菜烧肉还可以爆炒之后的五花肉没这么油腻的不敢吃这些五花肉留给下面吧

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