红薯糯米糍 红薯糯米糍外皮材料:糯米粉160克、木薯粉或玉米淀粉40克、糖25克、牛奶,或清水260克、植物油15克其它材料:红薯馅适量、椰丝适量制作:1.将外皮材料:糯米粉160克、木薯粉或玉米淀粉40克、糖25克、牛奶,或清水260克、植物油15克统统放入调理盆中,拌成这样无颗粒的粉浆。拿起刮刀,粉浆很顺畅地滴落下来,纹路马上消失。2.将拌好的糊放入微波炉中,先加热2分,取出翻拌;再加热2分,取出翻拌;然后1分钟,再1分钟,直到完全熟透。3.熟透糯米糍皮放入塑胶垫里,揉搓,或擀压,直到成为光滑有弹性的面团。注:这一过程不能省略,直接关系到口感。4.然后将糯米糍皮分成一个个的小剂子,每个约30克。馅料也分好,馅料与皮的比例大约1:2.5.取一糯米糍外皮,将它拉拉大,放一馅料在其中,包起来。6.然后裹上椰丝,一个糯米糍就完成了,依次做完全部。细微小语:1.熟透的糯米粉团要多揉捏,吃起来才会又Q又软。2.根据你家的微波炉的火力调整时间,糯米糍面糊每次入炉时间不要太长。3.糯米糍粉浆也可上锅蒸,约用时10分钟。4.面皮里的牛奶可用水代替,或牛奶和水对半。我要一个,我要一个,看样子太好吃了。我要一个,我要一个,看样子太好吃了。
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发布时间:2026-03-01 16:28:05
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