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西兰花最有营养的吃法竟然是这个！ ，，西兰花是公认的“抗癌第一菜”。据研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其营养功效最强。你平时都是怎么吃的呢？，，西兰花怎么吃最有营养，，建议：，，烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。，，第一：不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。，，第二：将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。，，同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。，，第三：如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。，，第四：烹饪过程中多加大蒜和香料。，，大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。，，西兰花还可以这样吃清炒西兰花，，材料：西兰花500克，胡萝卜1根，淀粉1勺，盐、鸡精各少许。，，做法：，，1.把西兰花根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块，洗一下。，，2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。，，3.锅中烧水，水开后加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。，，4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。，，5.先用淀粉勾点芡。，，6.锅中倒油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。，，7.加盐、鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。西兰花炒虾仁，，材料：虾仁100克，西兰花100克。，，调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克。，，做法：，，1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎部分切成小块。，，2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。，，3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。，，4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，淋少许料酒。，，5.放入西兰花，大火迅速爆炒，再添加盐即可。西兰花炒桃仁，，材料：西兰花、核桃仁、蒜、盐、鸡精。，，做法：，，1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。，，2.捞出西兰花放入凉水中过凉。，，3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。，，4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片、西兰花、核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。西兰花炒肉，，材料：西兰花、猪肉、姜末、蒜末、生抽、盐、鸡精、蚝油。，，做法：，，1.西兰花洗净，焯水；猪肉切丝或者切片。，，2.锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。，，3.放入西兰花翻炒1分钟。，，4.放入盐、味精、生抽、蚝油炒匀即可。

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